Os Melhores Biscoitos de Hortelã em Forma de Bengala (Que Fazem Meus Filhos Correrem para a Cozinha!)

O aroma de hortelã fresca misturado com a doçura dos biscoitos assando no forno… Não existe nada mais mágico do que ver os rostinhos ansiosos dos meus pequenos espiando pela janela do forno, esperando essas delícias natalinas ficarem prontas!

Ao longo dos anos, tenho compartilhado diversas receitas de biscoitos no meu perfil @mealmia, desde os tradicionais até os mais criativos. Mas esses biscoitos de hortelã têm um lugar especial no nosso coração. Na verdade, o que começou como uma simples tentativa de trazer um pouco do espírito natalino para nossa casa se transformou em uma tradição familiar adorada.

Por aqui, a preparação desses biscoitos virou um verdadeiro evento familiar. Tudo começa quando Jack, meu pequeno de 8 anos, começa a contar os dias para o Natal e insiste que precisamos fazer os “biscoitos bengalinha”, como ele carinhosamente os chama. Aliana, com seus 6 aninhos, já separa seu avental especial com estampas de bengalinhas doces, presente da vovó no Natal passado.

As melhores noites de biscoitos são quando John chega mais cedo do trabalho e se junta à nossa pequena fábrica de doces. Ele sempre brinca dizendo que é o “provador oficial” da família, mas na verdade, adora ajudar as crianças a torcer a massa para criar as listras perfeitas das bengalinhas.

Como Descobrimos Esta Receita Especial

Esta receita tem uma história engraçada que começou há três anos, quando Jack voltou da escola fascinado com as bengalinhas de Natal que viu na decoração da sala de aula. Ele me perguntou se podíamos fazer biscoitos que parecessem bengalinhas, e é claro que não pude resistir a esse pedido!

Nossa Jornada de Descobertas

As primeiras tentativas foram… bem, digamos que interessantes! Teve uma vez que os biscoitos ficaram tão duros que John brincou dizendo que poderíamos usá-los como decoração permanente na árvore de Natal. Mas é claro que não desistimos! Cada teste nos trouxe mais perto da receita perfeita.

O grande momento de descoberta aconteceu quando Aliana, sem querer, derrubou um pouco de extrato de hortelã extra na massa. Em vez de um desastre, acabamos descobrindo que aquele toque extra de hortelã era exatamente o que faltava! Como digo sempre, às vezes os melhores momentos na cozinha vêm dos pequenos “acidentes”.

Ingredientes Essenciais: Nossa Lista do Coração

Ingredientes Básicos:

• Farinha de trigo (3 xícaras) Uso sempre farinha tipo 1 – aquela branquinha que deixa a massa super macia. Jack adora peneirar a farinha, dizendo que está “fazendo neve na cozinha”!
• Açúcar refinado (1 xícara) O segredo é usar açúcar bem fininho para a massa ficar lisinha. Aliana sempre guarda um potinho especial só para essa receita.
• Manteiga sem sal (200g) Tem que estar em temperatura ambiente – ou como explico para as crianças: “macia como massinha de modelar”
• Extrato de hortelã (2 colheres de chá) Nossa descoberta especial! Usamos extrato natural, que dá aquele gostinho que lembra doces de Natal
• Essência de baunilha (1 colher de chá) O toque secreto que faz toda diferença
• Sal (1/2 colher de chá) Um pouquinho só, para realçar os sabores

Para a Decoração:

• Açúcar cristal vermelho
• Açúcar cristal branco
• Corante alimentício vermelho (gel)

Nossos Equipamentos Queridos:

Indispensáveis:

• Batedeira (a nossa já tem nome: Beatriz!)
• Formas grandes
• Papel manteiga
• Peneira para farinha
• Rolo de massa
• Tigelas de diversos tamanhos

Equipamentos que Facilitam a Vida:

• Espátulas de silicone (as favoritas da Aliana)
• Pincel para pintura de alimentos
• Termômetro de forno (presente do John no meu aniversário)
• Potes herméticos para armazenamento

Nossa Técnica Especial

A preparação dos biscoitos de bengalinha virou uma verdadeira coreografia familiar aqui em casa. Cada um tem sua função especial, e é isso que torna tudo ainda mais divertido!

Passo a Passo com Amor:

1. Preparação InicialEssa é a parte que o Jack mais ama!
   • Pré-aquecer o forno a 180°C
   • Forrar as formas com papel manteiga
   • Separar todos os ingredientes
   • Peneirar a farinha (“fazendo neve”, como diz Jack)
2. A Base PerfeitaAqui é onde a mágica começa!
   • Bater a manteiga com açúcar até ficar bem cremoso (3-5 minutos)
   • Adicionar os extratos de hortelã e baunilha
   • Misturar o sal “Quando a massa fica branquinha como nuvem, está no ponto certo!” – essa é a dica da Aliana
3. Montagem da Massa
   • Adicionar a farinha aos poucos
   • Misturar até formar uma massa lisa
   • Dividir a massa em duas partes
   • Colorir uma parte com corante vermelho John sempre diz que essa é a parte que precisa de mais paciência – a massa tem que ficar bem uniforme

Nosso Momento Mais Divertido: Moldando as Bengalinhas

Essa é a parte que toda a família participa!

1. Preparação das Cordas
   • Fazer rolinhos finos com cada cor de massa
   • Juntar um rolinho vermelho e um branco
   • Torcer suavemente para criar o efeito listrado “É como fazer uma trança de cabelo!”, explica Aliana para seus amiguinhos
2. Formato de Bengala
   • Curvar uma ponta para formar o gancho
   • Colocar com cuidado na forma
   • Espaçar bem os biscoitos Jack criou um sistema de medida usando seus dedinho: “dois dedos de distância, mamãe!”

Temperaturas e Tempos: Nossos Segredos

• Forno pré-aquecido: 180°C (não abrir o forno nos primeiros 10 minutos!)
• Tempo de forno: 12-15 minutos
• Ponto ideal: levemente dourados nas bordas
• Resfriamento: 5 minutos na forma, depois transferir para grade

Uma descoberta importante: cada fornada precisa de uma forma fria. Por isso, temos sempre duas formas em rotação!

Guia para Resolver Probleminhas

Quando os Biscoitos Quebram:

• “Foi assim que descobrimos os ‘mini bengalinhas'”, conta Aliana rindo
• A massa precisa estar bem fria antes de moldar
• Fazer os rolinhos mais grossinhos
• Transferir com muito cuidado para a forma

Se a Massa Fica Grudenta:

• Levar à geladeira por 15-20 minutos
• Polvilhar levemente farinha nas mãos
• Trabalhar em superfície fria “Às vezes a massa só está cansada e precisa descansar na geladeira”, explico para as crianças

Nossas Versões Especiais

Cada membro da família tem seu jeito especial de fazer esses biscoitos, e isso tornou nossa receita ainda mais divertida!

As Criações da Família:

Versão do Jack: “Bengalinha Espacial”

• Adiciona granulados prateados
• Faz pintinhas coloridas que parecem estrelas
• Às vezes faz em formato de foguete “Mamãe, é uma bengalinha que veio do espaço!”, ele sempre diz, todo orgulhoso

A Criação da Aliana: “Bengalinha Arco-Íris”

• Usa várias cores de massa
• Adiciona açúcar colorido
• Faz formatos de coração na ponta “Porque amor tem todas as cores!”, explica ela

O Toque do John: “Bengalinha Tradicional Plus”

• Extra hortelã na massa
• Cobertura de chocolate branco
• Decoração com raspas de chocolate “Para os momentos especiais”, como ele diz

Versões para Ocasiões Especiais

Para o Natal:

• Decoração com açúcar verde e vermelho
• Formato de árvore de Natal
• Embalagens especiais para presentes

Para Festas de Aniversário:

• Cores personalizadas
• Formatos de números
• Decoração com confeitos coloridos

Para Dias Normais que Precisam de Alegria:

• Versão mini para lanches
• Cores suaves
• Decoração simples com açúcar

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Dicas de Armazenamento:

• Temperatura Ambiente:
  • Pote hermético até 5 dias
  • Intercalar com papel manteiga
  • Manter longe do calor e umidade
• No Freezer:
  • Massa crua: até 2 meses
  • Biscoitos prontos: até 1 mês
  • Embalar em papel alumínio e saco plástico “É como fazer um casaquinho quentinho para os biscoitos!”, explico para Aliana

A Receita Completa

Biscoitos de Hortelã em Forma de Bengala Um biscoito mágico que traz o espírito natalino para qualquer dia do ano

Tempo de Preparo: 40 minutos Tempo de Forno: 15 minutos Tempo Total: 55 minutos Rendimento: 24 bengalinhas médias

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar refinado
• 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 2 colheres de chá de extrato de hortelã
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• ½ colher de chá de sal
• Corante vermelho em gel
• Açúcar cristal para decorar

Modo de Fazer:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C
2. Bata a manteiga com açúcar até ficar cremoso
3. Adicione os extratos e o sal
4. Incorpore a farinha aos poucos
5. Divida a massa e pinte uma parte de vermelho
6. Modele as bengalinhas
7. Asse por 12-15 minutos

Informações Nutricionais (por biscoito):

• Calorias: 120
• Proteínas: 1g
• Gorduras: 6g
• Carboidratos: 15g

Dicas de Conservação:

• Armazenar em pote hermético
• Consumir em até 5 dias
• Manter em local fresco e seco

Palavras Finais

Estes biscoitos são mais que uma simples receita em nossa família – são momentos de alegria, criatividade e união. Cada vez que preparamos, criamos novas memórias e histórias para contar. Espero que vocês também façam dessa receita parte das suas tradições familiares!

Não se esqueçam de me seguir no Pinterest @mealmia para mais receitas especiais e momentos de família na cozinha. Adoraria ver as fotos das suas bengalinhas de hortelã – marquem @mealmia nas suas criações!

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